Рынок полутвердых сыров в России (2017-2018) – маркетинговые исследования рынка, анализ цен, прогнозы

Артикул: 4000520 - (Вводная часть обзора рынка)

  • Объемы, структура и динамика производства полутвердых сыров, включая распределение по федеральным округам
  • Объемы и динамика импорта, экспорта сыров
  • Реализация сыров в розничной торговле
  • Динамика текущих и Прогнозирование средних потребительских цен и объемов потребления на полутвердые сыры
  • Характеристика крупных игроков полутвердых сыров на российском рынке
  • Значимые тенденции в 2017 году на рынке сыров наблюдаются: а) Экспорт голубых сыров, здесь заметен существенный рост (подробнее описано в коммерческом обзоре); б) Экспорт сыров, содержащих прожилки, которые получены использованием penicillium roqueforti; в) Наблюдается снижение экспорта тертых сыров и сыров в порошке. Обзор рынка полутвердых сыров опубликован на аналитическом интернет портале Groupmarketing.RU, так, согласно информации groupmarketing.ru, средняя цена на полутвердые сыры к 2023 году доберется до 600 рублей за килограмм. Также по прогнозам аналитиков по итогу 2018 года снизится общий объем потребления брынзы в натуральном выражении.


    Предметом данного исследования, проведенного на территории Российской Федерации, предлагаемого обзора рынка являются полутвердые сыры и сырные продукты. К задачам исследования отнесены следующие пункты: - 1) Исследование и прогноз развития рынка полутвердых сыров и сырных продуктов в РФ; - 2) Объем производства полутвердых сыров и сырных продуктов; - 3) Импорт сыров; - 4) Реализация сыров и сырных продуктов; - 5) Потребительские цены на полутвердые сыры; - 6) Цены производителей на полутвердые сыры; - 7) Основные игроки по полутвердым сырам и сырным продуктам на российском рынке.

    Методы, использованные в ходе исследования: Кабинетные исследования; Сбор и анализ доступных открытых и закрытых российских печатных и электронных источников; маркетинговой информации в соответствие с Задачами исследования.

    По результатам маркетингового исследования был сформирован отчет, который насчитывает более 80 страниц текста в формате Word, количество таблиц при этом составило 66 шт., а количество рисунков-графиков: 25 шт. Основные источники информации: Федеральная служба государственной статистики Федеральная таможенная служба; Министерство промышленности и торговли РФ; Сайты производителей сыров и прочая информация.

    Российский рынок сыров, начиная с 2014 г., продолжает расти. Вместе с тем, зафиксировано сокращение темпов роста в производстве сыров в 2016 и 2017 гг. В 2014-2015 гг. годовые темпы роста производства сыров составили более 15%. В 2016 и 2017 гг. положительная динамика сохранилась, однако, годовые темпы прироста составили в среднем около двух процентов. Основными причинами замедления производства можно назвать следующие: Высокая конкуренция со стороны недорогих сыров из Белоруссии. Нехватка сырьевой базы для производства сыров.

    Наибольший объем в структуре производства приходится на твердые сыры. Доля данного вида продукции составляет почти четверть в общем объеме производства сыров и сырных продуктов в 2010-2016 гг. Кроме того, наблюдается значительное увеличение объемов производства мягкого сыра.

    Годовой темп прироста по данному виду продукции стремится к 20%. Также растет и производство прочих сыров, динамика прироста по которым составляет чуть меньший прирост. По регионам наблюдается снижение объемов производства сыров в Приволжском федеральном округе, но при этом общий объем производства полутвердых сыров по России вырос в 2016 г. по сравнению с 2015 г., более чем на 10%.

    Прирост объемов импорта правленых сыров составил более 30% в 2016 г., в 2017 г. более 50%. Прирост объемов молодых сыров составил 18% в 2016 г. Снизились в 2016 году объемы импорта тертых сыров, более чем на 30%. В России объем импорта сыров в 2017 г. составил более 50 млрд. рублей. Импорт сыров из Беларуси составил в 2017 г. более 30 млрд. рублей. Импорт в рублевом эквиваленте продолжает расти.

    Лидерами по объему импорта являются Смоленская область (доли указаны в коммерческой версии обзора), Краснодарский край и Воронежская область. Больше всего увеличился объем импорта в 2017 г. в Вологодскую область, прирост к 2016 г. составил более 100%.

    Средняя цена импорта сыров в 2017 г. составила около 300 рублей за килограмм.В рублях средняя цена импортных сыров показывает устойчивую тенденцию к росту. Средние цены на импортную продукцию продолжают постепенно увеличиваться.

    Значимые тенденции в 2017 году на рынке сыров наблюдаются: а) Экспорт голубых сыров, здесь заметен существенный рост (подробнее описано в коммерческом обзоре); б) Экспорт сыров, содержащих прожилки, которые получены использованием penicillium roqueforti; в) Наблюдается снижение экспорта тертых сыров и сыров в порошке.

    Крупнейшим регионами-экспортерами сыров из России являются регионы: Москва, Московская область, Ростовская область и Алтайский край (доли указаны в коммерческом обзоре).

    Наибольшая доля продаж в крупных розничных сетях, по признанию большинства экспертов, приходится на полутвердые сорта. По разным оценкам, представителей сетей розничной торговли, доля полутвердых сыров может доходить до 80% оборота компаний по сырной категории. Соотношение продаж твердого, мягкого и плавленого видов сыра зависит от формата и канала торговли. По мнению экспертов, наиболее популярными сырами среди полутвердых сортов являются, например, следующие наименования: Российский, Голландский, Гауда.

    Согласно прогнозам аналитиков средняя цена на полутвердые сыры к 2023 году, более вероятно, будет составлять почти 600 рублей за килограмм. Также по прогнозам экспертов общий объем потребления сыров и брынзы в натуральном выражении по итогу 2018 года упадет относительно 2017 года, и в течение периода с 2018 по 2023 год объемы потребления данной продукции будут сохраняться, примерно, на одинаковом уровне.

    Дата публикации: 09-06-2018г.
    Автор обзора: Грифон-Эксперт (СПБ)
    WEB: grifon-expert.ru

    Читать обзор в полном объеме...

    Коммерческая версия обзора - см. по ссылке. Полностью отчет составляет 1604 kB, что есть, примерно, от 80 до 100 страниц текста в формате Word.

    Артикул обзора: 4000520

    Стоимость доступа к коммерческой версии обзора составляет: 5800 РУБ.

    Укажите ваш Email, на который будут отправлены (после оплаты) параметры доступа к прочтению обзора:

    - E-mail

    Примечание: Доступ к коммерческой версии обзора будет сохраняться в течение 10 /Десяти/ календарных дней с момента оплаты.

    - Ввести КОД
    - Подтвердить согласие с условиями предложения


    Сокращение гособоронзаказа, а затем и полное его отсутствие - Аргаяшский радиозавод

    В соответствии с приказом Министерства, а также по инициативе администрации ПО Полет – Аргаяшский филиал ПО Полет был преобразован в государственное предприятие Аргаяшский радиозавод с выдачей свидетельства о государственной регистрации № 1 серии ГП № 422 от 27.12.91 г.

    Маркетинговый эксперимент

    Маркетинговый эксперимент – это причинно-следственное маркетинговое исследование для моделирования реального процесса продаж и изучения факторов, влияющих на его результативность.

    Панельные маркетинговые исследования

    Панельные исследования – это разновидность повторного исследования, которое значит изучение того же объекта спустя некое определенное время. Повтор исследования подразумевает его выполнение по методике аналогично той, которая была использована на первом этапе.

    Маркетинговые исследования методом Тайный покупатель

    Современная методика по выявлению недостатков в работе предприятия. Суть метода в том, что проверяется качество работы сотрудников компании с помощью наблюдения за ним специальным подосланным покупателем, либо группой тайных покупателей. В качестве тайных покупателей, в зависимости от сложности задачи, могут выступать студенты, домохозяйки.



    Обзоры по разделам

    Авторынок
    Алкогольная продукция
    Банковские услуги
    Детские товары
    Косметика и парфюмерия
    Лекарства
    Медицинские услуги
    Недвижимость
    Образование
    Общественное питание
    Одежда и обувь
    Продукты питания
    Промышленные рынки
    Рекламный рынок
    Рынок труда
    Связь
    Страхование
    Стройматериалы
    Товары для дома
    Торговля
    Туризм
    Электроника
    Прочее

    Обновления 14-12-2018:

  • Автозапчасти: импорт, производство, объем рынка
  • Рейтинг фирм-производителей
  • Маркетинговый бизнес план - затраты, прибыль
  • Реклама, интернет продвижение
  • Российский авторынок 2018 г.
  • Рынок туристических услуг
  • Анализ спроса на сухое молоко
  • Внешняя торговля России
  • Цены на полутвердые сыры
  • Сливочное масло и спреды - аналитика
  • Предложения на рынке новостроек
  • Металлургия - импорт, производство
  • Цены на банковское обслуживание
  • Исследования рынка ювелирных изделий
  • Интернет торговля - обзор 2017-2018
  • Предложение для маркетологов
  • Коммерческая недвижимость - Москва
  • Прогнозы цен на недвижимость
  • Переработка рыбной продукции

  • HP Inc. усовершенствовала программу аренды ИТ-оборудования

    Хакеры стали избирательнее и оперативнее

    Действующая стратегия Ростелекома предусматривает цифровую трансформацию из...

    Суд признал банк Югра банкротом

    Полиция Швейцарии увидела в Абрамовиче угрозу для безопасности страны

    Единый оператор должен монополизировать оборот деперсонализированных...

    Uber запустил в Великобритании службу круглосуточной телефонной поддержки

    Проект платника Джубга Сочи превратили в мегатрассу Сочи - Керчь

    Найден способ построить самую дорогую трассу России за чужой счет

    Посольство Северной Кореи открестилось от подпольного казино

    С этого дня на заводе началось производство концентрата сывороточного белка. В...

    Министерство торговли США вводит ограничения против 12 российских компаний...

    В ходе церемонии, Аэрофлот был объявлен обладателем рейтинга пять звезд APEX в...

    Это одна из самых масштабных финансовых пирамид, которую мы выявили за...

    Названа средняя сумма, которую тратят иностранные туристы в России

    Купечий разгуляй: 4 дня на Театральной площади Саратова будут петь, гулять и торговать монастырской едой

    Экскурсии по местам съемок Игры престолов организуют в Северной Ирландии

    Опасные запахи. Пахнет гуашью? Беги!

    Нужно ли ставить клизмы и как понять, что у тебя склероз

    Идея скорее мертва : Козак об утилизационном сборе на велосипеды